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紫薯怎么吃营养价值高 紫薯常见的几种吃法

2019-10-16阅读(35464)
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紫薯色泽美观,含多种营养物质,有较高的食用价值,很多人喜欢吃紫薯,那么紫薯怎么吃营养价值高呢?

紫薯怎么吃营养价值高

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紫薯又叫黑薯,含有碳水化合物、胡萝卜素、膳食纤维、叶酸、维生素等成分,还富含钙、铁、钾等矿物质,且紫薯中含有的蛋白质极易被人体消化和吸收。除此之外,紫薯还有煮、炖、蒸等多种吃法,还能用于制作糕点。

紫薯

紫薯鸡蛋饼

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材料

紫薯300克、鸡蛋2个、色拉油2勺。

做法

1、准备好材料,紫薯洗净备用;

2、紫薯上蒸锅,蒸至软烂,将鸡蛋打成蛋液;

3、将蒸熟的紫薯压成泥,与蛋液混合一起拌匀;

4、小煎锅坐火上,倒入少量色拉油;

5、将紫薯泥舀入小煎锅内抹平,煎至定型即可。

紫薯

紫薯牛奶糕

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原料

紫薯、牛奶、马蹄粉、白糖。

做法

1、先把紫薯蒸熟;

2、然后加入牛奶,放入料理机打碎成紫薯牛奶糊;

3、加入糖,搅拌至糖融化;

4、将马蹄粉筛入紫薯牛奶,搅糊后,放盘子蒸熟即可。

紫薯

紫薯银耳羹

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材料

银耳、紫薯、葡萄干、冰糖。

做法

1、干银耳掰成小块放在温水中泡一晚,紫薯洗净去皮;

2、银耳撕成小朵,紫薯切成丁状,葡萄干洗净备用;

3、将银耳放在锅中大火煮开;

4、再放入紫薯丁、冰糖和葡萄干,大火煮开,转小火熬煮10分钟。

紫薯

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